혈당잡는 음식 <토마토버섯단지> 만드는 법

안녕하세요.

오늘은 혈당잡는데 도움이 되는 음식인 <토마토 버섯단지>만드는 법을 소개해드리겠습니다.

토마토는 혈당완화와 심장 질환 예방에 도움이 된다고 알려져있는데요. 토마토의 핵심성분중에 하나인 라이코펜은 강력한 항산화력으로 나쁜 콜레스테롤은 낮추고 혈당 완화에 도움을 줍니다. 라이코펜을 7.9mg 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람에 비해서 심근경색 발병률은 17%, 협십증 발병률은 26% 감소했다고합니다. 토마토에는 100g당 라이코펜이 47.5mg정도 들어있어서 하루에 토마토 하나씩 먹는다면 혈당잡는데 도움이 됩니다.

 

혈당잡는 음식 <토마토버섯단지>

 

재료

토마토2개, 새송이버섯1개,소금,후추,간장,올리브오일,바질

 

토마토 버섯단지 만드는 법

① 토마토는 윗부분을 잘라 속을 파낸다

② 파낸 ㅇ토마토와 새송이버섯,바질을 잘게 다진다

③ 후라이팬에 올리브오일을 넣은 후 약불에 다진 재료를 볶는다

④ 수분이 날아갈 때까지 볶다가 간장, 후추로 간을 한다

⑤ 볶은 재료를 토마토 속에 넣는다

⑥ 찜기에 30초간 데운다 (너무 많이 데우면 토마토가 흐물해져서 맛이 없다고합니다)

새송이 버섯은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 상승을 억제하는 효과가 있습니다. 토마토는 가열하게되면 라이코펜 수치가 올라가가고, 라이코펜은 지용성성분으로 올리브오일과 조리하면 흡수율이 증가하기 때문에 심장질환에 좋은 요리라고 할 수 있겠습니다!

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