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비만과 노화의 주범이라고 할 수있는 당독소. 당독소는 몸에있는 당과 단백질이 결합해 만들어진 것입니다. 혈액을 타고 떠돌다가 단백질에 잉여 포도당이 붙게되는데 당하고 단백질이 결합 후에 변성이 되는 것을 당독소라고합니다. 이러한 당독소는 줄여야하는 것이 좋은데요. 오늘은 당독소 염증 수치를 낮추는데 좋은 식품을 소개해드리도록 하겠습니다
진녹색의 잎채소에 들어있는 항산화 비타민과 플라보노이드, 카로티노이드 등 다양한 식물성 생리활성 물질이 당독소로 인한 염증 제거에 도움이 됩니다. 특히 쑥갓 속에는 클로로겐산이라는 생리활성물질이있는데 이 것은 염증 질환에 대한 항산화 효과에 도움이 됩니다. 그리고 케일에도 염증억제에 도움이되는 베타카로틴과 비타민K가 함유되어있는데 세포의 독성 제거에 도움을 주기때문에 활성산소를 억제하는 항산화작용에 도움이 됩니다.
안심하고 먹어도되는 식품! 대마종자유
대마 씨앗에서 환각 성분을 제거하고 착유한 기름으로 대마 씨앗은 2014년 타임지에서 선정한 세계 6대 슈퍼 곡물(치아,대마,아마,호박,참깨,니젤라)중의 하나입니다. 해외에서도 DBD오일(대마의 씨앗솨 줄기에서 CBD를 추출해 만든 기름)이라고 하여 다이어트할 때 즐겨먹는다고합니다.
대마종자는 고대 이집트에서 약으로 사용했을정도로 역사가 깊습니다. 신농본초경에도 치료 목적으로 사용됐다는 기록이 있다고합니다. 한의학에서는 기운북돋고 어혈을 제거해서 혈맥 회복에 도움을 주고 장운동을 부드럽게 해서 소화불량과 변비해결에 도움이 되며, 혈액 순환을 좋게 해서 손발의 부기 제거에 도움이 된다고 합니다.
대마종자유가 당독소 해소에 좋은 이유는 카나비노이드라는 성분 덕분입니다. 카나비노이드는 대마에서 추출되는 화합물로 통증과 염증 완화에 도움이되고 다발성 경화증(재발과 완화를 반복하는 만성 염증성 질환), 수면 장애 개선에 도움이 됩니다. 몸속에도 카나비노이드같은 역할을 하는 엔도카나비노이드시스템이 존재하는데 당독소나 노화로인해 엔도카나비노이드가 줄어들게 되면 건강에 문제가 발생합니다. 염증 조절이 제대로 되지 않아서 만성 염증으로 발전되고 더 나아가서는 암, 치매,혈관질환의 위험이 증가합니다.
대마 종자유를 섭취해서 카나비노이드를 보충하게되면 엔도카나비노이드와 비슷한 구조이기 때문에 염증 완화에 도움이 되고 항상성을 유지해 만성 질환 개선에도 도움을 받을 수 있습니다. 또한 대마종자유에는 당독소를 해소시켜줄 수있는 필수 아미노산 성분 그리고 여기에 불포화 지방산이 90%이상 함유되어있다고합니다. 그 중에서 오메가-3지방산, 오메가-6지방산은 몸에서 합성되지 않기 때문에 반드시 음식으로 섭취해야하는 필수지방산입니다.
대마종자유 속 오메가-3지방산은 혈전증,심근경색 예방에도움을 주고 중성 지방의 합성을 막고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관계 질환개선에 도움을 줍니다. 오메가-6지방산 일종인 감마리놀렌산은 강력한 항염,항암 작용에 도움을 준다고합니다. 또한 퀘르세틴이라는 성분이 있는데 이는 종양 세포의 성장과 분화를 막고 당뇨병과 혈압 조절에 도움을 주며, 몸에 쌓인 백색 지방을 갈색 지방으로 바꾼 후 지방을 태워 비만 예방에 도움을 준다고합니다. 또한 지방 생성과 합성을 억제해 지방 세포가 커지는 것을 막아주고 지방 세포 사멸을 유도해 체지방 감소에 도움을 줍니다.
재료
대마종자유 1숟가락(5g), 양상추 80g, 어린잎채소 50g, 방울토마토 3개, 삶은 달걀1개
준비한 채소와 달걀을 볼에 넣고 대마종자유 한 숟가락 뿌려주면 완성입니다! 달걀의 경우에 삶은 달걀이 프라이한 달걀보다 당독소가 낮기 때문에 당독소 배출을 위해서라면 식품을 삶아 먹는 것이 도움이 될 수 있습니다.
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