혈관 건강에 좋은 음식 <표고버섯오이초무침>

생활건강/건강

by 민톨 2021. 11. 1. 08:35

안녕하세요. 콜레스테롤의 조절을 돕고 맛있기까지 한 표고버슷오이초무침 레시피를 알려드리도록하겠습니다!

재료

표고버섯 10개, 오이 1개, 고춧가루 1T, 식초 3T, 양조간장1/2T, 고추장 2T, 매실청 3T, 참기름 1/2T, 설탕 1T, 통깨 1T

만드는 법

① 표고버섯은 기둥을 제거한다 (기둥을 돌려서 떼면 간편)

② 기둥을 제거한 표고버섯은 도톰한 두께로 썬다

③ 오이는 반으로 잘라서 속을 파낸 후 어슷 썬다

④ 끓는 물에 소금을 넣고 오이를 데친다

⑤ 데친 오이는 얼음물에 담가서 식힌다 (오이의 식감을 살리느 ㄴ과어)

⑥ 오이를 데친 물에 표고버섯을 데친다

양념만들기

⑦ 유리볼에 식초와 설탕을 넣는다(식초에 설탕을 충분히 녹여야 다른 양념을 섞기 쉬움)

⑧ 식초에 설탕이 다 녹으면 간장,고춧가루,매실청,고추장을 넣는다

⑨ 참기름과 통깨를 넣는다

⑩ 유리 볼에 물기를 제거한 표고버섯과 오이를 넣는다

⑪ 양념장을 적당량 넣는다

⑫ 재료들을 골고루 잘 무친다

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