단백질 흡수율 높이는 음식 세가지!

안녕하세요.

이전 글에서

근육이 줄어들면 수명도 줄어든다!

근감소증이 위험한 이유에 대해서

포스팅 했었는데요.

이미 근감소가 일어난 후에는

회복시키기가 매우 어렵기 때문에

근육이 있을 때 유지하는 것이 좋다고

말씀드렸었어요

▼근감소증이 위험한 이유 보러가기▼

https://piaostory.tistory.com/21

근육을 유지하고 늘릴 수있는데 도움이되는 단백질, 단백질 흡수를 높이는 음식! 근육부자가 될 수있는 단백질 음식 세가지를 소개해드리려고합니다! 생각보다 재로들도 간단하고 만드는법도 비교적 단순하니 건강하게 챙겨드시면 좋을 것 같아요.

단백질 흡수율 높이는 음식

① 포두부 쌈

포두부쌈은

동물성 단백질과 식물성 단백질을

동시에 먹을 수있는 음식입니다

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포두부 쌈 만드는 법

① 아삭한 식감을 살릴 파프리카와 양파를 썰고,

훈제오리도 썰어줍니다.

② 시금치는 잎과 줄기를 분리해줍니다.

③ 포두부를 끓는 물에 30초 정도 

데친 후 찬물에 헹궈줍니다.

④포두부를 펼쳐 시금치를 깔고

자른 파프리카 양파 훈제오리를 넣고

돌돌 말아주면 완성!

포두부라는 재료는

한동안 유행했던 마라탕에 넣어먹거나

북경오리껍질 싸먹을 때 먹는

중국음식 재료라고만 생각했었는데

이렇게 쌈을 싸먹을 수도있다니

저에게는 이 포두부가

새롭게 느껴졌어요!

거기에 이 포두부를 두부라고 생각해본적이

없어서 이렇게 영양가 높을줄은 몰랐어요

단백질 흡수율을 높이는 음식

포두부쌈

생긴것도 예쁘고, 만들기도 간편해서

다이어트 식으로 싸가기도 좋아보이고

피크닉갈 때 도시락으로 갖고나가도

여자친구 남자친구에게

너무 환영 받을 것 같아요

또 집들이할때 음식으로 내놔도

예뻐서 손님들이 좋아할 것 같네요!

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단백질 흡수율 높이는 음식

② 낫또 달걀 컵

발효 콩을 먹어라!

낫또의 원료는 밭의 고기라 불리는 대두입니다!

이 대두에는 필수 아미노산을 포함해

다양한 단백질들이 함유되어 있죠.

그렇기 때문에

연령이 증가하여 노화가 시작되는 여성들의

갱년기 건강에도 도움이 된다고합니다.

낫또 달걀 컵 만드는 법

① 달걀을 삶습니다.

달걀을 삶을 때, 물이 끓으면서 기포가 생기면

숟가락을 이용하여 달걀을 굴려줍니다.

② 완숙달걀을 반으로 잘라

노른자를 잘 분리하고

흰자의 밑부분을 살짝 잘라줍니다.

(삶은 달걀 흰자의 아랫부분을 잘라주면

미끄러지거나 움직이지 않고 잘 고정됩니다!)

③ 발효콩인 낫또(100g)에

간장 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 1큰술,

겨자 1작은술을 넣고 섞어줍니다.

④ 삶은 달걀 흰자에

양념 된 낫또를 올려주고

레몬, 날치알, 무순을 올립니다.

낫또 달걀 컵 완성!

취향에 따라 삶은 달걀이 아니라

참크래커나, 에이스 같은 크래커에 올리면

간단한 핑거푸드 완성!

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저는 처음에 낫또를 먹을 때

끈적끈적한 식감때문에 먹기가 꺼려졌었거든요.

그런데 낫또의 매력에 빠진 뒤로는

맛도있고 영양도 있어서 꾸준히

챙겨먹고있습니다!

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단백질 흡수율 높이는 음식

③ 언두부 두유 파스타

얼려먹어라!

두부를 얼려 드시면 차가운 느낌,

쫄깃한 식감 뿐만 아니라

단백질과 영양소가 농축되는 효과까지

볼 수 있다고 합니다!

두부 두유 파스타 만드는 법

① 언두부를 해동시킨 뒤

힘껏 짜서 물기를 최대한 없애줍니다.

② 단백질이 풍부하고 잘 얼지않는

달걀면을 삶아서 올리브오일에 잘 버무려줍니다.

③ 후라이팬에 버터를 녹이고

마늘, 양파, 감자를 넣어 볶습니다.

④ 마늘,양파,감자가 반쯤 익으면

양송이버섯과 언두부를 넣고 다시 볶아줍니다.

⑤ 볶은 채소에 두유, 파르메산 치즈, 

소금, 후추, 페페론치노, 삶은 면을 넣고

볶아줍니다.

언 두부 두유 파스타 완성!

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두부를 얼려서 먹어보는건 생각치도 않았는데 이렇게 맛있게 먹는 방법이 있었네요!

다양한 채소들이 들어가고 단백질이 가득한 콩으로 만든 두유와 두부가 들어가니 맛도있고 영양도있고 완전 일석이조의 음식이 아닐까싶어요.

그리고 이 언두부 두유 파스타는 어른들에게도 좋지만 성장기 어린이들에게도 좋을 것 같아요. 어린이들은 콩이면 무조건 싫어하는 경우가많은데 일단 눈에 콩이 보이지 않으니 편식하지않고 잘 먹을 것 같네요!